Dirençli dekstrin çözünür mısır fiber tozu prebiyotik

Dirençli dekstrin

Tatikliği arttırmak ve kilo kontrolünü teşvik etmek için genellikle yiyecek ve içeceklerde çözünür dekstrin lifi olarak kullanılır. Sadece hacmi artırabilir, aynı zamanda gıdaların enerji yoğunluğunu azaltabilir ve sıvıların viskozitesini artırabilir. Dirençli dekstrin ayrıca insülin direncini iyileştirmek için bir prebiyotik görevi görebilir.

Ürün kullanımı: Yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı, lif ve dökme, kilo verme takviyeleri ekleyin.

Özellik:

Dirençli Destin, beyaz ila açık sarı tozdur ve belirli bir hidroliz, polimerizasyon, ayırma ve diğer aşamalardan sonra, jenerik olarak modifiye edilmiş doğal mısır nişastasından bir tür suda çözünür diyet lifidir. . Düşük kalorili içeriği, iyi çözünürlüğü ve hafif tatlılık ve kokusu, yüksek sıcaklık, değişken pH, nemli ortam ve yüksek kesme kuvveti koşulları altında sabit kalır. Gıda, içecekler, toz kapsülleri ve diğer işlenmiş ürünlerde kullanılabilir. Çok sayıda çalışma, dirençli dekstrin, bağırsak HE'yi düzenleme , kardiyovasküler hastalıkları önleme ve tedavi etme, prebiyotiklerin faydası ve kan şekeri düşürme gibi çeşitli işlevleri entegre eden doğal bir ürün olduğunu göstermiştir .

Fonksiyonel Özellikler ：

1. İyi işleme istikrarı.
Dirençli dekstrin, ısı direnci, asit direnci ve donma direnci gibi işlem özelliklerine sahiptir ve sulu çözeltinin viskozitesi çok düşüktür ve viskozite değerinin kesme hızında ve sıcaklıktaki değişikliklerle değişimi küçüktür.

2. İyi çözünme, tatlı ve kokusuz, bitmiş ürün aromasını etkilemez, kötü lezzeti değiştirebilir, tadı iyileştirme işlevine sahiptir.

3. Kilo verme insanları için uygun düşük kaloriler.

Dirençli dekstrinler çok düşük, uzun süreli enerji sağlar, tokluğu artırır, açlığı geciktirir ve kilo kontrolü üzerinde bir etkiye sahiptir. Dirençli dekstrin yüksek tolere edilmiş bir doza, günde 45 gram eşiğine, gastrointestinal rahatsızlık belirtisi yok ve günde 100 gram dozlarda ishal yoktur (van den heuvel ve diğerleri, 2004; Vermorel ve diğerleri, 2004; lefranc -Millot ve diğerleri, 2006b; Pasman ve diğerleri, 2006)。

3. Kan şekerini ayarlayın.
Dirençli dekstrin esas olarak diyabet hastalarının esas olarak glikozu emerek ve amilaz aktivitesini inhibe ederek, nişastanın bozulmasını ve glikozun emilimini geciktirerek ve yemeklerden sonra kan glikozunun artışının inhibe edilmesi için uygundur.

4. Prebiyotiklerin faydaları bağırsaklar üzerindeki yükü azaltır ve bağırsak hastalıklarını önler.
Çin'de, dirençli dekstrin, 2008 yılı sonunda “kamu beslenmesi iyileştirme mikroekolojik projesi” tarafından prebiyotik bir ürün olarak tanımlandı. Amacı, temel bir sub olarak tanımlanan bağırsak disbakteriyozunu iyileştirmek için Çin'de prebiyotiklerin kullanımını arttırmaktır. -Health Faktörü. Egzersiz yağ asitleri üretmek, bozulma bakterilerinin büyümesini inhibe etmek için kolondaki dirençli dekstrin fermentleri; Probiyotiklerin proliferasyonunu teşvik etmek için bir substrat olarak, böylece patojenik bakterilerin proliferasyonunu inhibe eder, bağırsak epitelyal bariyer fonksiyonunu onarır, tümör hücresi proliferasyonunu inhibe eder, kanserojen kimyasal aktiviteyi ve antioksidanı inhibe eder.

5. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi.
Dirençli dekstrin alımının serum üzerindeki sağlık etkileri fareler, tavuklar, köpekler, domuzlar ve insanlarda doğrulanmıştır. Sonuçlar, sürekli dirençli dekstrin alımının, çeşitli hiperlipidemi hastalarının lipit metabolizmasını iyileştirmede ihtiyaçlarını karşılamak için serum kolesterol ve nötr yağ konsantrasyonu ve vücut yağını azaltabileceğini göstermektedir.

Teknik Göstergeler ：

Başvuru:

1. Yemek: Süt yiyecekleri, et yiyecekleri, pişmiş ürünler, makarna, baharat yiyecekleri vb.
Süt ürünlerinde uygulama: Dirençli dekstrinler, yemeğin orijinal lezzetini etkilemeden şeker gibi diyet lifi takviyeli süt içeceklerine eklenebilir; Dirençli dekstrinler yağ ve düşük kalorilere benzer bir tada sahiptir. Düşük kalorili dondurma, az yağlı yoğurt içecekleri ve benzerlerini hazırlamak için şeker veya yağın bir kısmının yerine kullanılabilir. Dirençli dekstrin ilavesi, laktik asit bakterilerinin, bifidobakterilerin ve diğer faydalı bağırsak bakterilerinin biyolojik fonksiyonlarının tam olarak kullanılmasına izin verir. Çarpmanın büyük bir etkisi yarattı.

Bebeklerde ve küçük çocuklarda uygulama: Bebekler ve küçük çocuklar, özellikle sütten kesildikten sonra vücuttaki bifidobacterium hızla azalır, ishal, anoreksiya, bodur ve besinlerin kullanımını azaltır. Suda çözünür dirençli dekstrin gıdalarının tüketimi besinlerin kullanımını artırabilir. Ve kalsiyum, demir, çinko ve diğer eser elementlerin emilimini teşvik eder.

Erişte uygulama: Ekmek, taro, pirinç ve erişte için farklı türde diyet lifi ekmek ekmek rengini artırabilir ve iyileştirebilir. Unun diyet lifi içeriğinin% 3 ila% 6'sını eklemek, hamur glütenini güçlendirebilir ve sepeti bırakabilir. Buğulanmış ekmek iyi bir tada ve özel tadı vardır; Bisküvi pişirme, büyük oranlarda dirençli dekstrinlerin eklenmesini kolaylaştıran ve fiber fonksiyonuna dayanan çeşitli sağlık çerezlerinin üretimine daha elverişli olan un gluten için çok düşük kaliteli gereksinimlere sahiptir; Pastalar üretim sürecinde üretilir. Pişirme, pastaya eklenen kaliteyi etkileyen pişirme, ürünü yumuşak ve nemli tutabilir, raf ömrünü artırabilir, raf depolama süresini uzatabilir.

Et Ürünlerinde Uygulama: Bir diyet lifi olarak dirençli dekstrin aromaları emebilir ve aroma maddelerinin uçuculuğunu önleyebilir. Belli bir miktar diyet lifinin eklenmesi ürün verimini artırabilir, tadı ve kaliteyi artırabilir; Suda çözünür diyet lifi, yüksek protein, yüksek diyet lifi, düşük yağ, düşük tuz, düşük kalorili ve sağlık hizmetleri fonksiyonel jambonu üretmek için mükemmel bir yağ ikamesi olarak kullanılabilir.

2. İlaçlar: Sağlık gıdaları, dolgu maddeleri, farmasötik hammadde, vb.

3. Endüstriyel Üretim: Petrol, Üretim, Tarım Ürünleri, Piller, Hassas Dökümler, vb.

4. Tütün Ürünleri: Gliserin kesici tütün olarak yerini alabilen aromalı, antifriz nemlendiricileri.

5. Kozmetikler: Yüz temizleyicileri, güzellik kremleri, losyonlar, şampuanlar, maskeler, vb.

6. Yem: Konserve evcil hayvanlar, hayvan yemi, su yemi, vitamin beslemesi, veteriner ilaç ürünleri, vb.